宁可食无肉，不可饭无汤
在我们身边有很多这样的人
认为吃饭若是不喝汤就不算完整
但俗话也常说
饭前喝汤，苗条健康
饭后喝汤，越喝越胖
事实真的如此吗？
饭前喝汤和饭后喝汤究竟哪个更好？

► 从现代营养学的角度分析，饭前喝汤可以一定程度上增加饱腹感，使食物摄入有一定控制，有利于控制体重。对于进食干硬辛辣食物，喝汤可避免划伤口腔食道黏膜，对胃肠道黏膜有保护作用。

注意：胃不太好的人群饭前喝汤容易加重不适，如胃溃疡、慢性萎缩性胃炎人群等。

► 如果在已经吃饱了的情况下，饭后再强加上一碗汤，也会容易造成营养过剩，长期可能会造成肥胖。

注意：胃不太好的人群可以在进食过程中缓慢少量的喝，或是选择在饭后喝些汤，但喝汤的量一定不宜多。

► 边喝汤边吃饭对胃下垂的人群并不友好，这会让胃部更为沉重，容易增加不适感。

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喝汤一次性不要喝太多，一般一小碗或者半碗就足够了。

老火靓汤一般都加入不少肉类，且煲的时间很长，但长时间熬制，会使得大量的嘌呤溶解到汤中。经常饮用会造成尿酸在血液中堆积，容易导致痛风。

熬好的汤上经常会出现一层浮油，而这层浮油过于油腻，最好是撇去，不要饮用。

人的口腔、食管和胃的耐受温度并不高。喝过热的汤容易对娇弱的黏膜造成损伤，而长期吃过烫的食物还会增加罹患食管癌的风险。

肉汤虽然经过长时间的烹调，但只有少量的营养成分溶于汤水当中，绝大部分的营养依然是保留在肉质当中。所以弃肉食汤的做法并不科学。

敲黑板：对于正常人群而言，无论是饭前还是饭后，喝上一小碗汤都不会有什么影响。如果有减肥的需求，可以选择饭前少量喝汤，如果胃部不适怕影响消化，就在快吃饱的时候，用一碗汤做个收尾吧！